Ovo jelo je podelilo Srbiju na pola: Ili ga volite ili mrzite, sad isplivao recept za najukusnije ikada

Pihtije su za vreme slava neizbeže na trepzi.

Iako mnogi pripremaju pihtije samo sa jednom vrstom mesa, pravi majstori tvrde da su najlepše one koje kombinuju svinjetinu i junetinu, stvarajući bogatstvo ukusa.

Potrebni sastojci

1 svinjska butkica

2 svinjske nogice

1/2 junećeg repa

500 g junećeg ribića

1 glavica belog luka

so

biber u zrnu

4-5 listića lovora

voda

začinska paprika (za posipanje)

Pogledajte galeriju

Rumenačka pihtijada

Način pripreme

Svinjsku butkicu i ribić isecite na veće komade, a zatim ih zajedno sa repom i nogicama stavite u veću šerpu. Dodajte lovorov list, so, biber u zrnu i glavicu belog luka sa ljuskom. Nalijte vodom da svi sastojci ogreznu i kuvajte na tihoj vatri dok meso ne počne da se odvaja od kostiju.

Kada je meso kuvano, izvadite ga iz šerpe, a zatim pažljivo odvojite meso od kostiju i masnoće. Supu od kuvanja procedite kako bi bila čista i bistra.

U duboke tanjire rasporedite komade mesa, pa ih prelijte proceđenom supom. Pihtije ostavite na hladnom da se stegnu, a zatim ih, kada se ohlade i učvrste, isecite na kocke željene veličine.

Na kraju, pospite ih sitnom začinskom paprikom i poslužite.

(Espreso/ona.telegraf/prenela PV)